ابتدا به دنبال چه چیزی باشید
اگر توصیه سریع می خواهید: یک را انتخاب کنید کف کننده شیر برقی با هر دو حالت کف کردن سرد و گرم و همزن فولادی ضد زنگ با ظرفیت 12-16 اونس برای اکثر خانوارها این دو ویژگی را پوشش میدهد که بیشترین اهمیت را در استفاده روزانه دارند: توانایی ساخت فوم گرم به سبک لاته و فوم سرد برای نوشیدنیهای یخی، و مواد همزن که به مرور زمان خورده نمیشود و باقی مانده شیر را نگه نمیدارد. انتظار پرداخت 25-50 دلار برای یک کفگیر خوش ساخت در این رده، در مقایسه با 10-15 دلار برای یک مدل پایه تک کاره که اغلب بافت فوم و دوام آن را ناامید می کند.
بخشهای زیر دقیقاً توضیح میدهند که چرا این ویژگیها اهمیت دارند، چگونه میتوان انواع کفکنندههای اصلی موجود در بازار را با هم مقایسه کرد، و چگونه ظرفیت و قدرت را با عادتهای واقعی قهوهتان مطابقت داد – چه یک کاپوچینوی گاه به گاه یا لاته روزانه برای کل خانواده.
انواع کف کننده های الکتریکی شیر: که متناسب با روال شماست
همه کفکنندههای برقی یکسان کار نمیکنند و انتخاب نوع اشتباه رایجترین منبع ناامیدی خریداران است. سه دسته اصلی وجود دارد.
عصای کف کن دستی
این میلههای باتریدار مستقیماً در یک فنجان یا پارچ شیر قرار میگیرند و در جای خود هم میزنند. آنها معمولا ارزان ترین گزینه هستند 8-15 دلار و بسیار جمع و جور هستند، اما از شما میخواهند که عصا را بهصورت دستی نگه دارید و حرکت دهید، و شیر را گرم نکنید - اگر فوم داغ میخواهید، باید آن را جداگانه گرم کنید.
کفگیرهای برقی ایستاده (سبک کوزه)
اینها پارچهای مستقل با عنصر گرمایش داخلی هستند و در پایه همزن می شوند. شیر را در آن می ریزید، یک دکمه را فشار می دهید، و دستگاه به طور خودکار گرم می شود و کف می کند، معمولاً تمام می شود 60-90 ثانیه . این محبوب ترین دسته برای استفاده خانگی است زیرا نیازی به تلاش دستی ندارد و نتایج ثابتی را ایجاد می کند.
ضمائم کف ساز در دستگاه های اسپرسوساز
بسیاری از دستگاههای اسپرسوساز میانرده و رده بالا شامل یک چوب کفگیر داخلی یا کفگیر خودکار هستند. اینها کف کردن را در روال قهوه موجود شما ادغام می کنند، اما فقط در صورتی مرتبط هستند که قبلاً چنین دستگاهی را داشته باشید یا قصد خرید آن را دارید - نه تصمیم خرید مستقل.
کف گرم در مقابل سرد: چرا حالت دوگانه مهم است
سهم فزاینده ای از مصرف کنندگان قهوه به طور متناوب بین لاته داغ و نوشیدنی های سرد با فوم سرد، به ویژه در ماه های گرم تر، جایگزین می شوند. کفکنندهای که فقط به کف کردن گرم محدود میشود، نمیتواند کف سرد متراکم و پایداری را که برای قهوه یخی رایج است تولید کند، زیرا شیر سرد در هنگام هم زدن رفتار متفاوتی نسبت به شیر گرم شده دارد. کفکنندههای دو حالته این مشکل را با این امکان حل میکنند که به شما امکان میدهند یک تنظیم "سرد" را انتخاب کنید که بدون فعال کردن عنصر گرمایش، فوم ضخیمتر و ماندگارتری تولید میکند که برای نوشیدنیهای یخی مناسب است. اگر در طول سال هم قهوه گرم و هم قهوه سرد می نوشید، مدل دو حالته ارزش تفاوت قیمت متوسطی را دارد - اغلب فقط 5-10 دلار بیشتر از یک معادل گرم.
کیفیت مواد و فوم را هم بزنید
طراحی همزن تاثیر بیشتری بر بافت فوم دارد که اکثر خریداران انتظار دارند. هنگام مقایسه مدل ها به دنبال این جزئیات باشید.
- همزن استیل ضد زنگ در برابر تجمع بقایای شیر مقاومت می کنند و از پلاستیک بادوام تر هستند، که می تواند در اثر قرار گرفتن در معرض حرارت مکرر کمی خم شود.
- سر همزن متحرک تمیز کردن را به میزان قابل توجهی آسانتر میکند، زیرا پروتئینهای شیر میتوانند خشک شوند و اگر روی یک همزن ثابت و غیرقابل جابجایی گذاشته شوند، میچسبند.
- طرحهای با همزن دوگانه، که در آن یک اتصال برای فوم متراکم و دیگری برای بافت نرمتر است، کنترل بیشتری برای سبکهای مختلف نوشیدنی (مثلاً فوم کاپوچینو در مقابل شکلات داغ) فراهم میکند.
- پوششهای داخلی نچسب روی پارچ چسبندگی شیر به دیوارهها را کاهش میدهند و باعث میشوند هم کف کردن و هم تمیز کردن سریعتر شود.
ظرفیت: متناسب با اندازه خانواده شما
ظرفیت کف کردن معمولاً از حدود 4 اونس (عصای دستی یک بار مصرف) تا 20 اونس (مدل های ایستاده بزرگتر) متغیر است. انتخاب اندازه مناسب از دو ناراحتی رایج جلوگیری می کند: مجبور به اجرای چندین دسته برای یک خانواده قهوه خورها، یا پایان دادن به یک پارچ حجیم که نگهداری و تمیز کردن آن برای کسی که فقط یک فنجان در آن واحد درست می کند، سخت است.
ظرفیت کفساز پیشنهادی بر اساس مصرف معمولی قهوه خانگی | نوع خانگی | ظرفیت توصیه شده | بهترین نوع کف کننده |
| مجرد، استفاده گهگاهی | 4-8 اونس | عصای دستی یا مدل ایستاده جمع و جور |
| تک نفره، استفاده روزانه | 8-12 اونس | کف ساز برقی ایستاده |
| زوج یا خانواده کوچک | 12-16 اونس | کف ساز برقی ایستاده, dual-mode |
| خانه بزرگ یا سرگرمی های مکرر | 16-20 اونس | کفگیر ایستاده با ظرفیت بالا |
سازگاری با نوع شیر
همه کفکنندهها شیرهای گیاهی را به یک اندازه خوب اداره نمیکنند. معمولاً شیر جو دوسر و سویا به دلیل محتوای پروتئینی که دارند در اکثر کفکنندههای برقی کف میکنند، در حالی که شیر بادام و نارگیل میتوانند کف نازکتر و پایدارتری تولید کنند زیرا حاوی پروتئین کمتری برای به دام انداختن هوا هستند. اگر عمدتاً از شیر گیاهی استفاده میکنید، توضیحات محصول یا بررسیها را بهطور خاص برای بازخورد در مورد آن نوع شیر بررسی کنید - برخی از کفکنندههای سطح بالاتر دارای یک تنظیم اختصاصی "شیر گیاهی" هستند که سرعت هم زدن و زمان گرم شدن را برای جبران تنظیم میکند و معمولاً پایداری کف را با حاشیه قابلتوجهی در مقایسه با تنظیم استاندارد لبنیات بهبود میبخشد.
اشتباهات متداول در هنگام خرید کفگیر شیر
این مشکلات تکراری اغلب در بررسیها و بازگرداندن مشتریان ظاهر میشوند و با کمی بررسی اولیه به راحتی میتوان از آنها اجتناب کرد.
- خرید یک کفساز فقط داغ بدون اینکه متوجه شوید نمیتواند کف سرد برای نوشیدنیهای یخی بسازد.
- انتخاب کفکننده فقط بر اساس قیمت و پایان دادن به یک همزن پلاستیکی که در عرض چند ماه تخریب یا تغییر رنگ میدهد.
- پر کردن بیش از حد پارچ - اکثر کفکنندهها دارای یک خط حداکثر پر شدن واضح هستند و بیش از حد آن دلیل اصلی سرریز شدن شیر در حین کار است.
- نادیده گرفتن طرح تمیز کردن و پایان دادن به یک همزن غیر قابل جابجایی که تمیز کردن کامل آن دشوار است و به مرور زمان منجر به تجمع بقایای آن میشود و طعم آن از بین میرود.
- کنترل نکردن وات - کفکنندههای با وات پایین (زیر 400 وات) ممکن است به طور قابلتوجهی برای گرم کردن و کف کردن بیشتر طول بکشد، که اگر چندین وعده را پشت سر هم کف کنید اهمیت دارد.
نکات نگهداری و نظافت
پارچ را بشویید و بلافاصله بعد از استفاده هم بزنید - پس از سفت شدن باقیمانده شیر خشک شده به طور قابل توجهی سخت تر از بین می رود و تجمع مکرر در نهایت می تواند بر عملکرد موتور تأثیر بگذارد. بیشتر کفکنندههای ایستاده به دلیل اجزای الکتریکی پایه کاملاً در آب فرو نمیروند، بنابراین پایه را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و فقط پارچ قابل جابجایی را بشویید و زیر آب هم بزنید. برای تمیز کردن عمیقتر، کارکردن کفساز فقط با آب و مقدار کمی صابون ظرف برای یک دوره به پاک کردن باقیماندهها از قسمتهای غیرقابل دسترس در داخل پارچ کمک میکند.
اگر علیرغم تمیز کردن منظم، کیفیت فوم به مرور زمان کاهش مییابد، اغلب به دلیل سایش همزن است تا نقص مکانیکی - بررسی اینکه آیا همزنهای جایگزین برای مدل خاص شما موجود است یا خیر، میتواند عمر قابل استفاده کفکننده را افزایش دهد. یک سال یا بیشتر بدون نیاز به تعویض کامل
برای اکثر آشپزخانه ها، بهترین انتخاب کلی این است کف ساز برقی ایستاده با دو حالت گرم/سرد، یک همزن فولادی ضد زنگ قابل جابجایی و ظرفیت 12 تا 16 اونس ، قیمت در محدوده 25-50 دلار است. این ترکیب با گستردهترین طیف نوشیدنیها و انواع شیر مقابله میکند و در عین حال شایعترین شکایات مربوط به سختی تمیز کردن و کف ناسازگار را به حداقل میرساند. اگر بودجه شما کم است یا فقط گاهی اوقات کف می کنید، یک چوب دستی معمولی یک جایگزین معقول و ارزان باقی می ماند، اگرچه به تلاش دستی بیشتری نیاز دارد و به تنهایی نمی تواند فوم داغ تولید کند.
تولید کنندگان کف کننده شیر برقی سفارشی